Говядина, маринованная в водке

Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой "авантюризм ", то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.

Ингредиенты для «Говядина, маринованная в водке»:

• Говядина (части туши - стейк, рибай, круп) — 1 кг
• Водка (40%) — 250 мл
• Соль (крупная морская) — 100 г
• Сахар — 100 г
• Перец черный (горошек) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (3 ст.л. в маринад + 5 ст.л. в соус) — 8 ст. л.
• Яйцо куриное (вареное (для соуса)) — 2 шт
• Уксус (винный (для соуса)) — 3 ст. л.
• Лук зеленый (тонкий "цибулет" (для соуса)) — 2 ст. л.
• Чеснок (для соуса) — 1 зуб.

Время приготовления: 4320 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина, маринованная в водке»:

Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира.

В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.

Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.

В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать.

Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово!

Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные всмятку яйца, добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать.

Рецепт из разряда «проще некуда». Все, что для его приготовления необходимо: соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще. В таком варианте я его увидела у Светланы Планшено, за что ей огромнейшее спасибо! Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же вкуснее всего оно свежеприготовленное в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть. Приятного!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой "авантюризм ", то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.

• 493
• 3641
• 211575

• 481
• 2973
• 285100

• 344
• 2917
• 460596

• 198
• 2270
• 199719

• 297
• 2090
• 165879

• 114
• 1393
• 334157

• 69
• 1305
• 10747

• 146
• 1013
• 20348

• 62
• 1011
• 40293

• 159
• 848
• 140910

• 141
• 810
• 59257

• 76
• 744
• 17847

• 74
• 501
• 121217

• 54
• 468
• 74071

• 46
• 385
• 18908

• 28
• 354
• 14899

• 39
• 312
• 3446

• 16
• 274
• 6417

• 34
• 224
• 3647

• 107
• 196
• 74370

• 59
• 172
• 7342

• 37
• 145
• 2761

• 14
• 117
• 4774

• 50
• 83
• 6967

• 36
• 88
• 2291

• 82
• 879
• 79664

• 34
• 242
• 7039

• 51
• 121
• 4866

• 92
• 1088
• 16147

• 8
• 296
• 3998

• 2
• 46
• 10268

• 31
• 68
• 42875

• 48
• 316
• 12859

• 166
• 1359
• 56128

• 85
• 573
• 54023

• 105
• 846
• 39189

Фотографии «Говядина, маринованная в водке» от приготовивших (16)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 сентября 2020 года Tatiana 26p #

27 марта 2019 года supilot #

16 декабря 2018 года Инна vlipla #

12 октября 2018 года ELENA120 #

2 октября 2018 года Ксюня_51 #

13 мая 2018 года Vabim #

1 апреля 2018 года Iryna Olehivna #

1 апреля 2018 года Pavelia #

2 апреля 2018 года Анна1606 #

5 мая 2018 года Vivs #

7 февраля 2018 года Anni68 #

25 февраля 2018 года ЮКа Нск #

27 января 2018 года Vivs #

18 февраля 2018 года Anni68 #

5 мая 2018 года Vivs #

11 июня 2018 года Таня2018 #

11 июня 2018 года Anni68 #

3 июля 2019 года er2a #

7 января 2018 года flokso #

27 декабря 2017 года ЮКа Нск #

Огромное спасибо за рецепт Понравилось сразу, решил сделать на пробу, с небольшими вариациями База из рецепта - 250 мл крепкого алкоголя, 100 гр соли,50 гр сахара, специи Говядина - вырезка ,- виски, в специи добавил ст.ложку можжевельника и розмарин немного Свинина - корейка - водка, смесь перцев, Чили Индейка - филе - водка, базилик, кориандр

Спиртное все свое, качественное. Поставил мариновать 23.12 Попробовал 27.12 вечером Семья в восторге, буду делать и дальше На мой вкус соли и сахара надо меньше.

27 февраля 2020 года ViolaTriColor #

29 сентября 2017 года limonit #

14 августа 2017 года Ринат Хаметов #

Проще надо, проще. Я на самогонке готовлю (двойная дистилляция) готовлю. уже третий замес. Пластиковая коробка с плотной крышкой, бутылка самогонки бутылка воды. соли полтора стакана, сахару стакан, перцу, на ладонь сыплю. чтоб раствор черным стал. мешаю все. кладу мясо (толщиной в полтора пальца, кладу пока все раствором не покроется. сверху кусочек полиэтилена (для герметичности крышки)

В холодильник.. в низ на трое суток (можно больше но слишком солоно становится) трясу коробку 2-3 раза в сутки. После трех суток, вынимаю, сушу полотенцем, держу на тарелке в холодильнике. Отрезаю тонкими ломтиками и жую как жвачку мясную перед компьютером. Много не сьесть, так что на полмесяца, а то и месяц, точно хватает.

привкус водки исчезает дня через 3-5 лежания в сухую в холодильнике, продукт кажется сырым. обычно кажется сильно соленым, но это только лучше, ибо много не сьешь.

Вполне мужская, еда. делится с друзьями не собираюсь. Сам сьем

18 мая 2017 года St_Kt #

7 ноября 2017 года lemonywater #

8 апреля 2017 года shenille #

14 августа 2017 года Ринат Хаметов #

1 апреля 2017 года svetysia #

2 марта 2017 года Хмурый0039 #

22 февраля 2017 года helen-sin #

18 февраля 2017 года bolshako #

14 августа 2017 года Ринат Хаметов #

9 сентября 2017 года Q-nik #

27 января 2017 года taissya #

14 августа 2017 года Ринат Хаметов #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: