Чечевица красная для проращивания 0,5 кг

В отличие от зелёной чечевицы, красная чечевица быстро разваривается, поэтому она отлично подходит для супов, каш и пюре.Её вкус хорошо сочетается со всевозможными специями.В сегодняшних неблагоприятных условиях роль этого уникального продукта возросла: ведь чечевица способна подарить организму не только безопасный, но и полезный источник микроэлементов, витаминов и растительного белка.Дело в том, что в ростках чечевицы содержание растительных протеинов выше, чем в других видах бобовых.При этом чечевица не накапливает в себе радионуклиды, соли металлов, нитраты и токсические вещества, а значит, совершенно безвредна для еды. Пророщенная чечевица по текстуре мягкая, а на вкус очень напоминает зеленый горошек, только менее сладкая. Она очень ценна энергетически, славится своей питательной ценностью и высоким содержанием витаминов группы В и магния. Это живая пища в полном смысле этого слова!Проростки чечевицы превосходно укрепляют иммунитет, помогают в профилактике гриппа и простуды.За счёт высокого содержания железа ростки чечевицы - лучшее природное средство для профилактики и лечения анемии.В 100 гр чечевицы содержится 24% белка..Чечевица – рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты и железа.Готовить из чечевицы очень просто. Блюда из нее получаются сытные и вкусные.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕЧЕВИЦЫ: - источник витаминов А, В, РР, фолиевой кислоты- в 1 порции проростков чечевицы - 75% дневной нормы витамина С- самый быстрый способ пополнить запасы МИНЕРАЛОВ в организме -магний, железо, цинк, селен, калий, кальций, фосфор- лучший источник КАЛИЯ - лечит и поддерживает сердце- один из лучших источников ЖЕЛЕЗА - повышает гемоглобин, способствует кроветворению- понижает уровень сахара в крови- чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы- содержит изофлавоны, которые могут подавлять рак груди- является прекрасным кроветворным продуктом.

Чечевица богата кальцием, калием, фосфором, железом, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, является хорошим источником витаминов группы В. В китайской медицине чечевица считается прогревающей пищей, а если она приготовлена со специями, то ее согревающее действие намного увеличивается.

Как прорастить чечевицу?Можно воспользоваться специальным проращивателем для семян и бобовых, либо использовать следующий способ. Промыть зёрна тёплой проточной водой, выложить на тарелку. Залить чечевицу тёплой (

45 град.) водой, лучше фильтрованной. Спустя 3-4 часа вновь промыть и залить водой. Затем промывать через каждые 5-6 часов. При этом заливать водой температурой 18-22 градуса. Если все процедуры проведены правильно, то через 9-12 часов зёрна станут набухшими и появятся первые ростки. Можно кушать чечевицу и до их появления - она уже стала мягкой. Хранить пророщенную чечевицу следует в холодильнике, перед едой - промывать. Следует также удалить "мёртвые" зерна, которые не проросли.

Рецепты из чечевицы.

ЧЕЧЕВИЦА С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:-1 л воды-1 стакан чечевицы-1 сладкий болгарский перец,-1 луковица, нарезать-2 помидора-Соль, пряности и зелень по вкусу. Приготовление: замочите чечевицу перед варкой. Налейте в кастрюлю воды, добавьте чечевицу, доведите до кипения и варите 20 минут. Потушите овощи. Готовые овощи перемешайте с чечевицей и подавайте с зеленью.

ПАШТЕТ из чечевицы

Ингредиенты:-300 г чечевицы-3 зубчика чеснока-50 г оливкового масла-щепотка прованских трав-щепотка карри-соль Приготовление: чечевицу хорошенько промыть, замочить. Затем отварить до готовности. Взбиваем чечевицу, соль, прованские травы, карри, чеснок блендером, постепенно вливая тонкой струйкой масло.Паштет перекладываем в форму и ставим в холодильник. Паштет хорошо подавать с овощами.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ.

Ингредиенты:- 300 г чечевицы, - луковица, морковь, корень сельдерея, 3 помидора, - оливковое масло, - соль, мускатный орех, зелень укропа.Приготовление: чечевицу промыть, замочить в холодной воде на час. Затем залить 1,5 л. воды, довести до кипения, варить полчаса. Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой. Овощи добавить в кастрюлю и варить вместе с чечевицей 15 минут. Слить бульон в миску, а из овощей сделать пюре в блендере. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, измельчить. Соединить бульон, помидоры, измельчённые овощи. Добавить в смесь оливковое масло, мускатный орех, соль по вкусу, взбить, подогреть.К такому супу хорошо подать лепешки из цельнозерновой муки и зелень.

Состав: семена чечевицы.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: белки - 23,8 г; жиры - 1,5 г; углеводы - 51,0 г; калорийность - 325,0 ккал.

Срок годности: 12 месяцев.Хранить в сухом месте от +5С до +18С и влажности 50-75%.

Купить чечевицу для проращивания в Нижнем Новгороде можно в Живом ЭКОмагазине.