Тема: Сырные супы (с гренками, грибами, фрикадельками, овощами)

Сырные супы (с гренками, грибами, фрикадельками, овощами)

Сырный суп с гренками.

Ингредиенты: 2 л воды или бульона 4 картофелины вермишель плавленный сырок 20 гр сливочного масла соль, перец по вкусу специи (по желанию) хлеб зелень

Приготовление: Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полу готовности. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10-15 минут. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.

Следующие пользователи говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

Просмотр профиля
Сообщения форума
Записи в дневнике

Просмотр профиля
Сообщения форума
Записи в дневнике

Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Ингредиенты: Шампиньоны — 5-7 шт. Сырки — 2 шт. Брокколи — 200 г Картофель — 1-2 шт. Морковь — 1 шт. Соль и перец по вкусу растительное масло для обжарки

Приготовление: Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной, в таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Просмотр профиля
Сообщения форума
Записи в дневнике

Сырный суп с мясными фрикадельками

Ингредиенты: 400-500 гр говяжьего фарша 1 яйцо и 2 луковицы 1 морковь 3 плавленных сырка по 100 гр 5-6 средних картофелины соль, перец и специи лавровый лист свежая зелень растительное масло

Приготовление: Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. Фарш посолить, поперчить. Добавить яйцо, половину жаренного лука, перемешать и сформировать фрикадельки. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились, через пару минутк после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.

Следующие пользователи говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

Просмотр профиля
Сообщения форума
Записи в дневнике

Сырный суп с креветками видеорецепт

Просмотр профиля
Сообщения форума
Записи в дневнике

Сырный суп с форелью и грибами

Ингредиенты: 250 гр филе форели 200 гр картофеля 100 гр моркови 80 гр лука 100 гр шампиньонов 150 гр плавленого сыра 100 гр твердого сыра 1 ч. ложка крахмала 20 гр сливочного масла 100 гр хлеб для гренок

Приготовление: Приготовьте нежный сырный суп с кусочками форели и грибами. Простой объедение, а не суп! Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще пару минут. Подавать с зеленью или гренками.

Просмотр профиля
Сообщения форума
Записи в дневнике

Итальянский сырный суп

Ингредиенты: 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. пшеничной муки литр куриного бульона 120 г несладкого белого вина 350 гр твердого сыра 2 куриных яйца 3 ст. л. сметаны 100 г зелени петрушки 2 зубка чеснока соль и перец мускатный орех по вкусу

Приготовление: В кастрюлю выложите масло и растопите его. Добавьте муку, хорошо перемешайте ее с маслом. Добавьте в полученную массу понемногу бульон в теплом виде. Вновь тщательно все перемешайте и добавьте вино, измельченный чеснок и специи. После того, как суп закипит, высыпьте туда натертый на терке сыр. Когда сыр станет растворяться, можно убрать кастрюлю с огня. В отдельной посуде смешайте яичные желтки и сметану. Добавьте этот состав в суп. Мелко нарежьте петрушку и тоже высыпьте ее в готовый суп. При подаче на стол, в тарелки добавляют сыр, нарезанный небольшими кубиками.

Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

Просмотр профиля
Сообщения форума
Записи в дневнике

Ингредиенты:

500 г куриного филе 200 г плавленого сыра 4 средних картофелины 2-3 моркови 1-2 головки репчатого лука сливочное масло лавровый лист свежая зелень перец и соль

Приготовление: в кастрюлю поместить куриное филе, залить его водой и дать бульону закипеть, после чего его нужно посолить, добавить перец (2 горошины) и несколько лавровых листиков. После закипания варить бульон в течение 20 минут, по истечении которых вынуть мясо. Очищенный картофель и лук порезать кубиками, на терке потереть морковь, плавленый сыр потереть на терке (можно порезать небольшими кубиками). В кипящий бульон закинуть подготовленный картофель и с момента закипания варить его не дольше 5 минут. Масло сливочное растопить на сковородке, сначала выложить лук, далее добавить к нему морковь, овощи чуть-чуть поперчить, посолить, слегка обжарить и переложить в суп, который продолжить варить 5 минут. Далее положить в суп порезанное небольшими кусочками куриное мясо, по прошествии 4 минут добавить в суп подготовленный плавленый сыр. Содержимое кастрюли тщательно перемешать и снять емкость с супом с огня. Перед подачей готовый супчик посыпать рубленой зеленью, тёртым сыром (пармезаном) и подать к столу, при желании дополнив гренками.

Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Анна Большова за это сообщение:

Просмотр профиля
Сообщения форума
Записи в дневнике

Просмотр профиля
Сообщения форума
Записи в дневнике

Ингредиенты: 200 гр плавленого сыра 500 гр консервированной кукурузы 2 чайной ложки сушеного укропа 2 чайной ложки сушеной петрушки 7 гр кукурузного крахмала

Приготовление: Если вы любите кукурузу, этот суп определенно должен вам понравится. Он быстро делается и получается очень вкусным. Есть 2 вариации его приготовления — можно измельчать часть кукурузы в блендере до состояния пюре, а можно всю кукурузу оставить целой. Главный секрет приготовления супа — хорошая кукуруза. Чем мягче и моложе будут зернышки, тем вкуснее будет конечный результат. В целом рецепт довольно эклектичный, так что дает простор для фантазии и дальнейших экспериментов. Ставим на огонь литр воды, а в это время режем сырки на небольшие кусочки, чтобы они лучше и быстрее растворялись. Сырки можно заменить любым плавленым сыром без добавок. Когда вода закипит, кидаем в нее сырки и помешиваем до полного растворения. Пока сырки растворяются в кипящей воде, примерно половину всей кукурузы (это будет обычная банка, в которой всего около 400 граммов, в том числе 280 грамм сухого продукта) измельчаем в блендере до пюреобразного состояния. В кипящую сырную основу супа кладем цельные зерна кукурузы и кукурузное пюре. Варим минут 5-10, затем добавляем зелень. Теперь смотрим на консистенцию супа. Если Вы хотите сделать его погуще, то за перу минут до конца варки нужно добавить в суп чайную одну-две чайные ложки крахмала, разведенного в холодной воде. Главное при этом не забывать размешивать суп.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎