Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Баранки обваранки Продукты пищевые

Моя дочка играет в пьесе «Цветик-семицветик», а там, как помните, все началось с баранок которые отняла собака у девочки Жени. Ну вот и напомнился мне старый рецепт баранок. В которые можно добавить и мак, и тмин, и сахар, и краситель пищевой. Сделать пресными или солёными, или сладкими. И не так давно узнала что название «баранка» пошло от слова обваривать, « обваранка», с чем я согласна, смотрите рецепт.

Продукты: полстакана воды, около трех стаканов муки, масло сливочное- столовая ложка, или растительное, без разницы, соль щепотка по вкусу, два яйца. Если постные то без яиц.

Замесить тесто, примерно как для лапши, но чуть менее крутое. Оно должно немножко клеится к рукам, сам комочек, но легко отставать, не оставляя следов. Так надо что бы легко катать тонкие колбаски.

Катать колбаски и делать из них баранки весело и интересно всей семьей, с детьми. По размеру как хотите и маленькие можно и большие.

Весело же! Кусочек теста от которого отрываем держать прикрытым, что бы не сох.

В кипящую воду бросаем наши заготовки, варим, вытаскиваем ложкой-шумовкой как всплывут, как пельмени. Поэтому и «обваранки»! Помешиваем аккуратно чтоб ко дну не прилипали

Выкладываем на тарелочку или какую нибудь подходящую емкость.

Обсыпаем, обваливаем в маке, сахаре или что хотите.

Выкладываем на противень. Я пользуюсь ковриком силиконовым для выпечки и маслом не смазываю, если просто на противень то маслом его смазать нужно, а лучше на кальку или фольгу, но их тоже немного смазать маслом растительным. И в духовку на 10-15 минут температура 200-230градусов.

Проверяем, ну если достаточно румяные вытаскиваем, если нет то еще на чуть-чуть в духовку. Кто то любит что бы были хрустящие и жесткие, я не люблю такие, но и их (хрустящие и жесткие) можно сделать, если подсушить в духовке, уже при небольшой температуре.

Посыпала еще сверху сахарной пудрой. Вкусноооо! Вторая партия в духовке, они крупнее.

Когда теплые баранки, корочка у их хрусткая, а нутро нежное. Остывая становятся более жесткими. Приятного аппетита! Надеюсь, вам, понравится! Делать легко, продукты простые и доступные, единственное, это время! Готовить не очень быстро. Гораздо проще пойти и купить в магазине!))) но ведь так интересно делать это с детками, фантазировать с цветом и наполнением! Как в сказке, там же все баранки разные были.

Спасибо за внимание и просмотр! Всем рада!

Оленька, как я вовремя, и ПЕРВАЯ)))), давно все хотела баранки сделать, и вот рецептик от тебя)), спасибо.

Элечка, спасибо, ты первая. Прикольно конечно, в магазине полно этого добра, а мы баранки делаем)))))! Сами! Рецепту сто лет в обед!

Надо же какой интересный рецепт. Моя дочь обожает баранки. Надо будет попробовать.

Попробуйте, вкусно, просто, но времени где то около часа займет. Ну если крупные делать, то гораздо быстрее! Это так их изначально готовили, варили, а потом в печь.

Сделала баранки с маком. Действительно вкусно, но вкус не такой как у покупных, там видимо тесто больше затяжное, Но рецепт понравился, спасибо. Готовятся просто и довольно быстро.

Можно достичь и вкуса покупных, это уже сами смотрите. И хрусткость можно, если подсушить баранки после приготовления в не очень жаркой духовке, как сухарики. Рада что, вам, понравилось! Приятного аппетита!

Вот это да! Для меня открытие ,что их сначала надо варить, а потом запекать!! Ну какой рецепт! Спасибо огромное! Попробую обязательно!

Эл, да,да! Это изначально так делалось в старину, отсюда и такое название скорее всего, а две буквы потерялись и получились -баранки. Рецепт то у меня давний, переписанный от куда то от руки. А вот о названии, откуда взялось, узнала недавно. Сейчас промышленные баранки так не делают их кажется сразу пекут. Но ведь это интересно и занимательно, с детками можно делать, форма не затейливая, испортить не возможно. Вкусы можно разные придать, с травками, с специями, с солью, сахарные - ванильные, а сверху еще и глазировать можно! Да что хочешь можно на придумывать! А уже утренней выпечки баранок нету! Слопали! И бубликами их можно большими сделать. Так что пробуй и фантазируй со вкусами! На здоровье! Спасибо, за внимание, мне приятно!

Я с утра шарлотку пекла,но на выходных попробую с разными травками и такие баранки слепить! Вот скажи, ну как к лету похудеть ,если Вы все в СМ такие вкусняшки показываете?!

Ой, ничего себе, баранки своими руками! А я тоже не знала, что их сначала обваривают, а потом запекают .. Здорово! Представляю, как вкусно. Оленька, вы молодцы.

Спасибо, Любушка, рецепт с такой бородой уже, похоже из советских времён. Тогда все такие мастерицы были, у моих подружек мамы чего только не делали, кто вязал, кто шил, кто пёк изумительно. Моя мамка и портниха, и повариха хорошая была! А какой она форшмак делала! Да изначально видно так и готовили, поэтому и название такое получилось, а две буквы потерялись. Сейчас то их наверное только пекут, всё меняется и совершенствуется. Вкусненько, но немножко по другому, чем покупные. Ну хотя бы зубы целы будут. Они помягче получаются. А если их подсушить в духовке, уже после приготовления, на небольшом жару, то будут хрусткие как покупные.

какие они нежные и воздушные, с мириадами "веснушек", прямо по весеннему. вы большая молодец, обязательно попробую ваш рецепт оваранок

Спасибо за внимание, Инна! Не такие они уж нежные, баранки, они и есть баранки. Похрустеть с чайком! А то что весенние веснушки, мне понравилось сравнение! Здорово!