Зимнее меню в ресторанах Москвы

Для кого-то зима — это пора зимних развлечений, коньков и снежных склонов. Но гурманы уже потирают руки в ожидании угощений, которыми порадуют столичные рестораны. KudaGo знает, какие места подарят вам увлекательное гастрономическое путешествие, из которого не захочется возвращаться.

• Самые необычные свидания в Москве
• Игровые знакомства Speed Dating № 1 в Москве
• Вечеринка «Большой Speed Dating»
• Вечер настольных игр от FastLife
• Японские свидания GOKON

Шеф-повар грузинского ресторана постарался сделать так, чтобы зиму полюбил каждый. Он готов порадовать посетителей новыми блюдами, в каждом кусочке которых таится маленький праздник. Главная особенность зимнего меню — нестандартные решения привычной грузинской кухни. Это пхали из болгарского перца, начинённого печёным баклажаном, хачапури «Нани» по-гурийски с яйцом и двумя видами сыра, «Зандери» — запечённый целиком судак, шоколадный кекс в солёной карамели с инжиром и орешками, и другие блюда.

С блюдами сезонного меню «Гамбринуса» хочется расположиться за столом в избушке охотника и смотреть на снег за окном, пока в печи горит огонь. Что же может быть на столе в этот момент? По мнению шеф-повара ресторана, в зимнем рационе любого уважающего себя едока должны находиться интересные салаты, отличные от «Оливье» — например, салат с осьминогом и киноа или с копчёной уткой и грушей. Если на улице дубак, для быстрого прогрева берите разварную стерлядь в курином консоме, чили суп из бобов маш с сырным маффином или прогревающего цыплёнка табака с аджикой. Для любителей изысков — страчателла с хурмой и соусом из черноплодки, камамбер запечённый в гёдзе или щёчки говяжьи с муссом из пермезана. А на десерт подадут необычные сочетания: хурма-шоколад и «Три проявления клубники». Ну и, конечно, обновился раздел с чаем и глинтвейном. Bon Appétit!

Зимой в «Кофеманию» можно забежать не только за порцией согревающего кофе, но и за невероятно красивыми зимними десертами. В специальной новогодней коллекции уже появились пирожные в виде оленей Санты, новогодней игрушки, снеговика, а также фантазии на тему шоколадной кометы и зимнего леса. Начинки разнообразные и интересные, например десерт «5 минут» — это фундучный мусс с каштаном, тонкий миндальный рулет с домашним пралине и тягучей карамелью на ореховом сабле.

Ресторан находится в реконструированном павильоне «Шелководство» на ВДНХ и предлагает насладиться известными советскими хитами. Здесь составили специальный новогодний сет, который включает в себя четыре вида тарталеток (с оливье, форшмаком, крабовым салатом с красной икрой, с уткой и хурмой), салат из ростбифа с печёной свёклой, авторский картофель со сморчками и сыром пармезан, оленину с пастернаком, а также мандариновый сорбет и новогодний шар с шоколадным ганашем. Стоимость такого сета — 3200 рублей.

С началом зимнего сезона в меню I love cake и ещё четырёх заведений Friends Forever Co. вернулись очаровательные имбирно-пряничные панкейки «Rudolph». По желанию можно также увеличить порцию горячего соуса с корицей. Выглядят «Рудольфы» с глазами-малинками максимально празднично.

Американский дайнер уже представил новое зимнее меню с согревающими напитками и блюдами. К уже известным позициям бургеров добавились новые — «Канзас», «Флорида» и «Греческий», а также острые крылья Хабанеро, стейк-салат Техас, греющий изнутри тортилья-суп, брускетта с куриной грудкой, а также горячие коктейли.

Зимнее меню в ресторане армянской кухни «Ноев ковчег» максимально располагает к долгой трапезе и задушевной беседе. Салат с запечённым на мангале баклажаном и ростбифом, домашняя паста с Ереванской бастурмой и козьим сыром, томлёное мясо теленка со свежими овощами — эти блюда и согреют, и насытят. А на десерт — бисквит с коньяком и нежным кремом на основе мацуна с ягодами и пюре из фейхоа, или домашний морковный торт с мандаринами.

Ресторан на территории бывшей кондитерской фабрики недавно представил зимнее обновление меню. Среди сезонных блюд — ланспик и сельдь под «снегом» от шеф-повара Сергея Доценко. После долгой прогулки согреться можно с помощью горячительных коктейлей из бара. А на десерт — горячий шоколадный фондан с мороженым.

Бренд-шеф ресторана Виктор Белей сочетает русские кулинарные традиции с последними гастрономическими тенденциями. В сезоне 2021–2022 гостям ресторана Uhvat предложат вроде бы знакомое, но по сути новое блюдо: «Селёдка под шубой. Версия 2.0». А ещё салат с форелью из печи, заливное из томатов с крабовым мясом и муссом из авокадо, и невероятный фантазийный шоколадный десерт в виде сферы с фисташками и малиной.

Ресторан-салон Harvey & Monica уже принарядился для новогодних празднеств и предлагает целую серию блюд на основе «пищи богов» — так с латыни называют хурму. Пармская ветчина с хурмой и сыром бри, буратта с хурмой и хлопьями сладкого перца, креветки с хурмой и ялтинским луком, паннакотта из ряженки с хурмой. Кажется, хурму полюбят даже те, кто раньше смотрел на неё с подозрением.

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵