Хочется пива, хочется молока, хочется хлеба, мяса, семечек… . Каприз или сигнал организма?

Как часто вдруг возникает непреодолимое желание съесть что-нибудь. Доходит до того,что во рту возникает отголосок вкуса вожделенного продукта. Речь не идет о том случае, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Это вполне понятное чувство ложного голода на фоне скуки и лени. Nepolneem.ru разбирается во вкусовых сигналах организма.

Во время жесткой диеты, которая длится слишком долго. В период сильных физических и умственных перегрузок, когда расходуется много энергии и организм не находит необходимых ресурсов для ее восполнения. Еще причина в сбоях гормонального и обменного процессов, когда не синтезируются нужные микронутриенты и белки. Организм, испытывая дефицит в каком-то элементе, подает сигналы. И не всегда их надо понимать буквально. Если захотелось сарделек, не значит, что надо умять килограмм. Тем более, сидя на диете. Так толстяки и получаются. Как они отговариваются: «Не могу обойтись без колбасы, копченостей, выпечки, мороженного. Организм требует. Что же теперь в постоянном стрессе жить, отказывая себе в обычной еде?» и т.п. А организму просто не хватает определенных микроэлементов, и ему абсолютно все равно из каких источников их получать.

Частично о недостатке витаминов и микроэлементов можно судить по внешним проявлениям. Шелушится кожа, значит нужны витамины группы В. Признаки куриной слепоты свидетельствуют о нехватке витамина А. Плохой сон, раздражительность, красные пятна на коже сигнализируют о недостатке РР. Чтобы восполнить дефицит, достаточно включить в рацион витамины в продуктах или поливитаминные комплексы.

Таково проявление авитоминоза. С выявлением причин дефицита микроэлементов немного сложнее. Он долгое время остается незаметным. Вкусовые предпочтения, которые посылает нам организм, мы понимаем слишком буквально. Диетологи предлагают свою версию того, чего не достает организму, когда хочется пива, молока, хлеба, мяса и многого другого.

Хочется:

Значит нужен:

Что есть:

Кальций, аминокислоты: триптофан, лейцин, лизин

Сыр, молоко, творог, кефир, орехи, курага, печень

Мясо, рыба, орехи, водоросли, бобовые, творог.

Творог, сметана, рыба, брокколи, орехи, ихюм, крупы, тыквенные семечки, фасоль, горох.

Семена, семечки, орехи, бобовые, какао, кукуруза, отруби, водоросли

Мед, морковь, тыква, сухофрукты, сладкие ягоды, пшеница, банан

Квашенная капуста, шиповник, лимон, киви, ламинария, все виды капусты, клюква.

Фасоль, горох, соя, кунжут, миндаль, ламинария, овощи, фрукты, зелень, оливки.

Помидор, инжир, морковь, арбуз, крупы, капуста, свекла, злаки.

Маслины и оливки, соленья и маринады

Водоросли, морепродукты, крупы, фасоль, горох, помидор, свекла, морковь.

Ламинария, мидии, рыба, шампиньоны, йодированный хлеб, зелень, овощи.

Копчености, ветчина, бекон

Морская рыба, нерафинированное масло, орехи

Водоросли, орехи грецкие и пекан, пшеница, овес, гречка, фасоль, зелень, ягоды.

Может возникнуть вопрос: а зачем надо есть другие продукты вместо тех, что хочется? Например, почему вместо бананов – капусту или кашу? Банан калорийный. Если его есть во время похудения, то вместо приема пищи, а не в дополнение к ней. И один- два банана в день не спасут. Нужны другие источники калия.

Желание поесть чего-нибудь жирного, копченого возникает во время активного сброса веса. Человек соблюдает принципы правильного питания и происходит активное расщепление отложений холестерина. Но и не нуждающийся в похудении тоже иногда может испытывать сильную потребность в жирной мясной еде. Так бывает в сильные морозы, когда в организме просыпаются древние инстинкты защиты: отложить подкожный жирок для тепла и энергии. В таких случаях советуют не потакать своим прихотям. Я считаю, что против природы идти бессмысленно. Надо найти альтернативу тяжелым жирам из мяса и не мучиться понапрасну. Холестерин делится на «плохой» из полинасыщенных жиров и «хороший» из ненасыщенных жиров. Ненасыщенные омега-3 жиры из морской рыбы, растительного масла или орехов тоже жирные, но гораздо полезнее. О пользе холестерина.

Иногда бывают ситуации, когда просто очень хочется есть все подряд. Нападает жор и не отпускает несколько дней. У женщин он часто совпадает с критическими днями. Мужчины могут столкнуться в период сильного стресса, хронического переутомления. Причин у неуправляемого аппетита несколько:

1. Дефицит кремния. Возникает при недостатке в рационе орехов, семечек, каш из цельных не шлифованных зерен, зелени и овощей. Следует избегать рафинированной сладкой пищи, фаст-фуда.

2. Нехватка аминокислоты триптофан. Приводит к преждевременному старению. Содержится в мясе, птице, рыбе, орехах, кураге, изюме, шпинате.

3. Недостаток тирозина. Содержится эта аминокислота в продуктах, богатых витамином С, сладком перце, цитрусовых, фруктах и ягодах.

4. Дефицит цинка. Восполняется блюдами их субпродуктов, водорослей, морепродуктов, моркови, свеклы, картофеля, репы, брюквы.

Противоположное состояние – отсутствие аппетита – тоже возникает от недостатка витаминов и микроэлементов. Обычно не хватает В1. Больше всего его в семенах и семечках, водорослях, бобах, субпродуктах. Также на аппетит влияет дефицит В2. Его много в говядине, птице, тунце, семечках. (содержание витаминов в продуктах здесь). Третья причина в недостатке марганца.